Lamahof Borckenstein / Zuchtstätte von der Villa Justi – Version 10.0 – Tryn-E. Borckenstein-Quirini, A-8291 Burgau 71

Im Süd-Osten von Österreich, der Thermenregion der Steiermark, liegt der traumhafte und ruhige Erlebnisort Burgau, in dem ich lebe und arbeite.

Meine Kinder sind hier aufgewachsen, nun aber selbstständig und besuchen mich wann immer es ihr stressiges Berufsleben zulässt.

Vor und nach seiner Militärzeit als Aufklärer hat Georg in Österreich, Deutschland, Schweiz und USA in führenden Hotels im Service gearbeitet. Die Sehnsucht nach der Heimat brachte Georg zurück und er hat in Graz als Oberkellner, Geschäftsführer und Sommelier in den besten Gourmetlokalen der Stadt gearbeitet.
Seit Herbst 2002 betreibt Georg sein eigenes Lokal, das “AXOLOTL “. Sie finden es Ecke Nibelungenstraße/Schillerstraße. Georg freut sich sicher sehr, wenn er Sie zu seinen Gästen zählen darf.
Seit Sommer 2003 betreibt Georg auch sehr erfolgreich ein eigenes Catering.
Seit dem Frühjahr 2007 hat Georg eine Erweiterung seiner gastronomischen Tätigkeiten gefunden. Er hat eine Coffee Shop Bar, das “BARISTA`S”, ein gemütliches, smoke-freies Lokal, eröffnet. Es befindet sich gleich neben den Universitätsgebäuden in der Heinrichstraße 29.
Wenn Sie also feinen Café, Tee, Erfrischungen, Frühstück der feinen Art und vieles mehr genießen möchten, dann sind Sie im Baristas, bestens aufgehoben. Mittagstisch und Abendunterhaltung empfehle ich Ihnen dann, wie gewohnt im Axolotl zu genießen…..

Georg ist frisch verheiratet mit seiner Sabine. Sabine ist nicht nur sehr hübsch (Sie wurde fescheste Bardame 2006), sie ist auch herzlich, total natürlich, tolerant und ein richtiger Kumpeltyp. Sabine hat den Beruf der Frisörin erlernt, den sie Georg zuliebe aufgegeben hat um sich in die anstrengende Arbeit der Tag/Nacht/Gastronomie einzuarbeiten. Sabine ist Geschäftsführerin vom “Baristas”, wobei ihr das frühe Aufstehen (siehe Öffnungszeiten) Mühe macht. Aber die beiden beißen wirklich fest in ihre Geschäfte, leisten Tolles und ich bin stolz auf meinen “Großen” und seine “Kleine”.
Hobbys: Sein Kneipen-Bar-Lokal Axolotl und das smokefreie Coffee-Shop Barista´s,  Beagle Key, Umbau seines Hauses in Burgau, Snowboarden, Wein und zum Glück nimmer das Motorradl fahren
e-mail: office@axolotl.at

Während seiner Schulzeit hat Philip bereits verschiedene Events in Eigenregie organisiert.
Nach seinem Abschluss und dem Militärdienst war Philip in Österreich, Schweiz und auf einem internationalen Luxusdampfer (Queen Elisabeth II & Coronia) rund um die Welt im Service tätig. Anschließend ging er wieder in die Schweiz und arbeitete dort in diversen  Luxus-Privat-Hotels.

Danach arbeitete Philip für die größte Hotelkette der Welt: InterContinental Hotels Group. Seine Karriere dort führte ihn von London über Muskat (Sultanat Oman) bis hin nnach Frankfurt.

Sein Motto „mit Vollgas durchs Leben“ brachte ihn im größten Interconti Europas vom Manager Bankett & Catering zum Assistant Director of Food & Beverage. Das InterContinental Frankfurt bietet 770 Zimmer und gehört zu den Top 8 der umsatzstärksten Hotels in Deutschland.

Aber das war noch nicht genug für den ehrgeizigen Steirer und so ging es weiter nach Duisburg, wo er Geschäftsführer der Seehaus Wedau GmbH. wurde – hier war er gesamt verantwortlich für einen Biergarten für 2000 Personen, ein Gourmetrestaurant und Eventfläche direkt am Bertasee.

Nun hat ihn seine gastronomische Karriere in den hohen Norden nach Hamburg geführt – dort
zeichnet er als Wirtschaftsdirektor in einem der größten Privathotels Europas verantwortlich!
Wer seinen unbedingten Einsatz im Beruf und sein ehrgeiziges Streben nach vorne kennt, weiß, dass das ganz sicher nicht der Plafond seiner Fähigkeiten ist…..

Während der Zeit  in Duisburg heiratete Philip seine bezaubernde Fränkin Isabel zuerst im schönen Würzburg
und dann gleich noch mal in seiner Heimat.
Der hübsche Checkpot in Philips Leben kommt aus Obersinn / Bayern – übrigens die
Partnergemeinde von Großsteinbach / Steiermark! Isabel, die sehr erfolgreich in
der Internationalen Fachhochschule in Bad Honnef studierte, arbeitet zurzeit in
einer führenden Eventagentur in der Hafenstadt Hamburgs.
Hobbys: Beruf !!!, Golf,Tennis, Alpin-Ski, Essen & Trinken, Lifestyle

Sophie hat neben der Schule bereits umfassende Erfahrungen im Gastrobereich – Service/Organisation gemacht. Nach Abschluss ihrer touristischen Ausbildung tendierte sie zum Studium der Journalistik, doch das Marketing siegte. Sie arbeitete von Juni 2003 bis Jänner 2006 bei der Grazer Wechselseitigen Versichung in der Marketing-Abteilung. Seit Jänner 2006 ist Sophie bei der Firma Weltweitwandern in Graz angestellt, die Österreichs größtes Angebot an weltweiten Trekkingreisen anbietet.
Sophies Arbeitgeber hat im Zug eines Umzugs der Firma erlaubt, daß Indy regelmäßig mit zur Arbeit kommen darf. Jetzt sind die beiden Mädels happy und beide zeigen tagtäglich wie sehr sie der Arbeitsalltag stresst *lach*

Sophie ist ledig, hat ihr Herz aber an Bernd verschenkt. Selbstverständlich ist und bleibt Indy ihre größte Liebe, die Bernd nicht nur akzeptiert, sondern auch teilt. Upps, da hat sich doch die kleine Una in Sophies Herzal eingeschlichen…. Auch Bernd hat eine Vorliebe für Tiere, er selbst besitzt 2 Pferde, mit denen er sich in seiner Freizeit beschäftigt und sehr erfolgreich Distanzreittuniere bestreitet. Bernd ist auch der allerbeste Freund meiner jungen Dalmatinerin Jelka, die es genießt mit Bernd auszureiten, zu skaten, zu laufen und Radl zu fahren. Er arbeitet bei der Grazer Wechselseitigen Versicherung im Außendienst. Mit Bernd kann man viel Spaß haben, er ist so offen und sehr warmherzig, das macht ihn äußerst liebenswert.
Vom Frühjahr 2006 – Herbst 2008 lebten Sophie und Bernd in Burgau, jetzt ist ihr Lebensbereich am Fuggaberg / St.Josef in der Weststmk.
Hobbies:  Indy und Una, Ratten, Lifestyle

e-mail: sophiebq@gmx.at